夏天这菜我家三天两头炒一盘,开胃又下饭,清热去火,便宜又鲜美

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夏天这菜我家三天两头炒一盘,开胃又下饭,清热去火,便宜又鲜美

入夏后,不少夏季时令食材就成了百姓餐桌上的宠儿, 茄子、豆角、冬瓜等,虽然这些食材现在一年四季都有,但作为时令食材,不仅营养和口感在当季时更胜一筹, 而且价格也是最实惠的时候,作为家庭主妇,当然也要精打细算,更何况,应季而食营养足, 当然不能错过了。茄子是夏季的应季蔬菜,夏天的茄子便宜又好吃,菜市场上只要1元左右一斤,真可谓是白菜价, 我家三天两头会买回来吃。

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茄子作为为数不多的紫色蔬菜之一,营养极其丰富, 可谓物美价廉的食材,含有蛋白质、维生素C、E等及钙、磷、铁等多种营养成分,其中维生素P含量在蔬菜中名列前茅,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,是一般蔬菜水果都望尘莫及,维生素P能软化血管,具有保护心血管、降血压等功效;茄子富含的维生素E,具有延缓衰老的功效; 茄子纤维中所含的抑角苷,能降低胆固醇; 茄子富含龙葵碱,具有防癌抗癌的功效,是不可错过的营养又美味的食材。 夏天少吃土豆南瓜,多吃这菜,1元钱1斤清热去火,便宜又鲜美、

夏天炎热、烦闷,而茄子属于寒凉食物,经常食用也还能清热解暑,今天就买来了两根茄子,搭配着洋葱一起炒。洋葱是一种家常又营养的食材, 夏季是肠道疾病多发季节,多吃些洋葱、大蒜、香葱等“杀菌”蔬菜能预防疾病; 夏季心阳气最为旺盛,是保养心脏的好时节,吃洋葱能保持气血通畅,有着养心护心的功效。 将这两种食材炒在一起,加入少许老干妈豆豉酱来调味,炒一炒五分钟就能上桌,鲜香又下饭,简单不乏营养,瘦身防癌抗衰老,宁可不吃肉也要吃它,鲜美便宜。 下面就来看看这菜的具体做法吧。

【豆豉洋葱炒茄子】

原料: 茄子 2根 洋葱 1个 老干妈豆豉酱 1勺 生抽 1勺 葱花 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 将茄子块放入保鲜盒中, 再放入微波炉中高火打上三分钟; 3. 烧热锅放入适量的油,加入洋葱片进锅爆炒香; 4. 将茄子放入锅中继续翻炒; 5. 加入1大勺老干妈豆豉酱进锅翻炒几下; 6. 加入少许生抽翻炒均匀; 7. 加入少许盐翻炒均匀; 8. 最后放入葱花即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 茄子提前用微波炉打熟或者蒸至半熟, 这样茄子能少油; 2.,先爆香洋葱, 再将茄子放在一起翻炒; 3. 炒时加入少许老干妈豆豉酱和生抽继续翻炒,最后加入盐调味即可。

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